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川渝厨艺邀请赛暨永川“茶竹宴”评选赛举行

2019-11-29 09:13| 发布者: 港渝网| 查看: 4378| 评论: 0|来自: 永川网

摘要: 11月28日,2019“永川活力之都”消费季之川渝厨艺邀请赛暨永川“茶竹宴”评选赛在永川华贸中心举行。

(参考图片)

  永川日报全媒体讯(记者  杨 雪)11月28日,2019“永川活力之都”消费季之川渝厨艺邀请赛暨永川“茶竹宴”评选赛在永川华贸中心举行。永川区人大常委会副主任赵洪生、副区长王寒峰、区政协副主席罗朝友出席。
  来自川渝两地的6组58名选手进行了厨艺较量,现场烹饪了各色川渝佳肴。评委们以菜品的口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、特色与卫生等为评判标准,进行现场品评打分。永川“茶竹宴”评选的比拼也同时进行,6个团队以永川茶竹为主题,设计展示了各具风味特色的菜品,有团队还围绕永川古八景设计菜品,把优美的自然景观与美食融合在一起,带给人们视觉和味觉双重享受。川渝两地厨师界的老、中、青三代名厨还现场就川菜文化、菜品传承、品质提升等问题进行交流分享。
  11月28日至12月1日,现场还设置了食材展示展销区,展示当地地方特色食材,并特设消费扶贫展示展销区,提高贫困地区农产品供给质量,增加贫困群众收入,助力贫困群众实现脱贫致富。


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